?

故宫博物院院长首次回应叫停故宫火锅

   日期:2019-03-25     来源:北京商报    浏览:296    
  北京商报讯(记者 郭诗卉 于桂桂)3月23日,在中国发展高层论坛上,故宫博物院院长单霁翔首次回应故宫火锅停业。单霁翔表示,什么能做什么不能做,要把握好这个度,出于安全考虑就取消了故宫餐厅的火锅。据此前北京商报报道,有专家质疑角楼为国家一级文物保护单位,故宫火锅是否合规。此后不久角楼餐厅便取消了火锅产品,当时角楼餐厅相关负责人对媒体回应称,是为了向消费者提供性价比更高的产品。
 
  单霁翔表示,故宫火锅店,这几个字加在一起是危险的,故宫最怕火,因此叫停火锅店。“天气也暖了,我们本来也不是火锅店,原来主要做鸭卷、面食等餐品,有争议的话还是要遵从大家意见。”单霁翔说。此外,他还表示,十多年前故宫开星巴克咖啡,因为媒体报道便叫停了,不能什么火就什么都做。
 
  北京商报记者在大众点评网检索发现,故宫角楼餐厅目前已经暂停营业,记者随即致电故宫角楼餐厅了解情况,该店工作人员透露,在大众点评网下架的是故宫火锅业务,目前角楼餐厅仍正常营业,主要提供鸭卷、面食等简餐餐品。该店员表示,3月初角楼餐厅的火锅便下架了,而原来预约的订单也只能取消。
 
  故宫角楼餐厅于今年大年初一正式开业,产品中的一款万寿菊花锅随即火爆全网。一时间“故宫火锅”成为新晋网红餐饮,想要尝试这款产品的消费者只能通过预约排队。
 
  但随即故宫火锅性价比不高的评论应声而起。据大众点评网显示,多数网友对故宫火锅的性价比产生了质疑。
 
  直至3月4日,单霁翔对媒体表示,将对餐厅进行内容调整,增加饮品以及快餐种类,缩短观众的等待时间,提供性价比更高的餐饮服务。同时单霁翔强调,故宫火锅并非烧碳火,而是使用电磁炉,而且在故宫外经营。
 
  有业内人士分析认为,无论是角楼餐厅还是角楼咖啡馆,装修风格和细节装饰均独具匠心,能看出商家对于故宫文化的用心钻研,由故宫文创团队操刀,又依托故宫的文化属性,可以预见的是,故宫还将带火更多的衍生品及周边。但在餐饮行业来说,产品、环境和服务的结合是保证一家餐厅可持续的基础,如果不能在这方面做足功夫,那么角楼餐厅的热度也难以为继。
 
  另有业内人士认为,从故宫角楼餐厅火锅走红到关停,也可以看出网友对故宫IP的关注度,如何利用故宫热度打造好周边产品,仍是一个亟待解决的难题。除了产品自身禁得住考验之外,故宫IP与产品的融合也至关重要。
 
免责声明:此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯,仅代表作者个人观点,与本网无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。
 
更多>同类中食讯

推荐图文
推荐中食讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  新手帮助  |  信息发布规则  |  版权隐私  |  服务条款  |  联系我们  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  RSS订阅  |  违规举报  |  沪ICP备05001381号